Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Spalla Cotta
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
250 G Spalla Cotta
50 G Formaggio Grana Grattugiato
50 G Formaggio Fontina Grattugiato
150 G Besciamella
1 Uovo
1/2 Cipolla
Pangrattato
Abbondante Burro

Preparazione:
Tagliare a pezzetti la spalla cotta e farla rosolare in un tegame con il burro e la cipolla tritata. Mettere tutto nel mixer e unire i formaggi e la besciamella. Frullare e tenere il composto in frigo per 1 ora. Con il composto freddo formare delle crocchette, passarle nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante burro spumeggiante.