Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Funghi Porcini
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
1 Filone Di Pane
300 G Funghi Porcini
1 Cucchiaio Capperi
1 Spicchio Aglio
Brodo
Prezzemolo
1/2 Cucchiaio Maggiorana Tritata
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Pulite i funghi con uno spazzolino morbido e un panno umido. Tritateli e rosolateli in un padellino con alcuni cucchiai d'olio, uno spicchio d'aglio e la maggiorana. Cuocete a fuoco medio per 20 minuti versando del brodo quando occorre. Aggiungete un cucchiaio di capperi e un po' di prezzemolo tritati. Salate e pepate. Rimettete sul fuoco e fate asciugare il liquido formatosi. Spalmate sulle fettine di pane abbrustolite. Vini di accompagnamento: Trentino Chardonnay (anche 'Spumante') DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Fiano Di Avellino DOC.