Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Funghi
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
8 Fette Pane Pugliese (o Baguette)
500 G Funghi Porcini
50 Cl Salsa Mornay
1 Ciuffo Prezzemolo
Formaggio Grana Grattugiato
Formaggio Groviera Grattugiato

Preparazione:
Tagliare il pane a fette regolari, possibilmente tonde. Pulire i porcini lavandoli con uno straccio umido, tagliarli a fettine, mettere in una padella un velo d'olio con uno spicchio di aglio intero, quando l'olio sarà ben caldo far trifolare i funghi per 3 minuti girandoli continuamente, aggiustare di sale, togliere dal fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato finemente. Quindi a questo punto aggiungere i funghi trifolati alla salsa Mornay, amalgamare bene il tutto, depositare la salsa con l'aiuto di un cucchiaio sopra ad ogni crostone, spolverare con del grana, l'emmenthal tagliato a fettine piccole e gratinare in forno, servire molto caldo.