Tipo: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
500 G Cuore Di Vitello
200 G Funghi
Burro
Lardo
2 Carote
1 Cucchiaio Farina
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Sale
Pepe

Preparazione:
Pulite i funghi e metteteli a cuocere in un tegame con burro, sale e pepe. Tagliate il cuore il 4 pezzi. In una teglia sciogliete un po' di burro e qualche fettina di lardo; e poi aggiungete il cuore e le carote tagliate a fettine, sale e pepe. Lasciate cuocere per 3 minuti mescolando spesso, aggiungete la farina e i funghi con il loro sugo di cottura. Fate rosolare e bagnate con il mezzo bicchiere di vino bianco.