Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Melanzane
Persone: 4
Note: Luogo: Turchia.

Ingredienti:
8 Melanzane
1 Bicchiere Olio D'oliva
8 Cipolle
5 Spicchi Aglio
1 1/2 Tazze Acqua
2 Pomodori
Sale
Prezzemolo Tritato

Preparazione:
Tagliare le code alle melanzane e tagliarle in due longitudinalmente, pelarle lasciando qualche banda larga 2 cm affinché non si rompano durante la cottura, friggerle. Togliere i semi e sistemarle su una piastra da forno ricoperte con la cipolla e l'aglio tritati fine e preventivamente dorati in padella con l'olio e il sale, aggiungere alla fine il prezzemolo tritato e guarnire con una fetta di pomodoro. Passare al forno per una ventina di min. e servire freddo.