Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Fagioli
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1000 G Fagioli Freschi
5 Cucchiai Olio D'oliva
2 Spicchi Aglio
4 Filetti D'acciughe
5 Cucchiai Aceto Di Vino
1 Mazzetto Basilico
Sale
Pepe

Preparazione:
Lessare i fagioli per 1 ora e mezza. Dorare nell'olio l'aglio ed eliminarlo. Unire i filetti d'acciughe ridotti in poltiglia, bagnare con l'aceto e far rapprendere per 10'. Aromatizzare con il basilico tritato, salare, pepare e lasciare sul fuoco per 2-3'. Condire con questo intingolo i fagioli freddi e ben scolati.