Tipo: Pollame
Ingrediente principale: Faraona
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1 Faraona Di 1200 G
100 G Prosciutto Crudo
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Bicchiere Vino Marsala Secco
3 Foglie Salvia
200 G Burro
300 G Fegatini Di Pollo

Preparazione:
Salate internamente la faraona e mettete la salvia; avvolgetela nel prosciutto e fatela rosolare nel solo vino bianco. Aggiungete il burro a pezzi e portate la cottura a 3/4. Togliete la faraona e nel sugo mettete il marsala e i fegatini. Quando sono cotti passateli per ottenerne una crema. Tagliate la faraona a pezzi, unitela alla crema e fate cuocere.