Tipo: Primo
Ingrediente principale: Rape
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
320 G Pasta Tipo Farfalle
500 G Rape
3 Spicchi Aglio
1 Peperoncino
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Formaggio Pecorino Grattugiato

Preparazione:
Lessate le rape in abbondante acqua salata, toglietele dall'acqua con una paletta forata. Nell'acqua di cottura delle verdure cuocete la pasta. In una teglia antiaderente preparate un soffritto con aglio, olio e peperoncino e saltatevi le rape. Scolate la pasta al dente, passatela nella teglia, saltatela per farla insaporire e servite. Aggiungete a piacere pecorino grattugiato.