Tipo: Primo
Ingrediente principale: Mascarpone
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Farfalloni
100 G Speck A Listarelle
200 G Mascarpone
100 G Pistacchi Sgusciati
70 G Burro
Sale

Preparazione:
Servendovi di un mixer, tritate i pistacchi e disponeteli in una ciotola. Nel frattempo, in una padella capiente, meglio se antiaderente, fate fondere il burro e rosolate per pochi minuti lo speck. successivamente, aggiungete il mascarpone, poco sale e continuate la cottura a fiamma bassa mescolando dolcemente. Nel frattempo, scottate in acqua salata i farfalloni, scolateli al dente e versateli in padella. Aggiungete il trito di pistacchi e amalgamate velocemente il tutto.