Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Fave
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1500 G Fave Fresche
4 Cipollotti
2 Pomodori
1 Manciata Capperi Sotto Sale
Origano
Basilico
Aglio
Peperoncino
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale Marino Integrale
Pane Casereccio

Preparazione:
Tagliare a dadini la polpa di pomodoro e condirla con sale, capperi, origano. Tagliare finemente le cipolle e farle imbiondire in olio e peperoncino; unire le fave sgusciate, salare e brasare dolcemente per 40 minuti, unendo poca acqua. Aggiungere il pomodoro, il prezzemolo tritato, spegnere la fiamma e far prendere sapore. Servire su fette di pane tostato strofinate d'aglio.