Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Pesce
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
Filetti Di Pesce Piatto (sogliole)
1 Cucchiaio Olio D'oliva
1/2 Bicchiere Vino Bianco
1/2 Limone Spremuto
Scorza Di Limone
Alcuni Cucchiai Prezzemolo, Basilico E Aglio Tritati
1 Cucchiaino Farina
Sale
Pepe

Preparazione:
Ungere con il cucchiaio di olio una padella antiaderente e farla scaldare. Adagiarvi i filetti di pesce e farli colorire a fuoco vivo da entrambe le parti. Poi spruzzarli con il vino bianco che andrà fatto bollire. Togliere i filetti e metterli su un piatto. Spolverizzare sul fondi di cottura un cucchiaino di farina, unire mezzo bicchiere di acqua, il succo e le scorzette di limone e il trito di prezzemolo, basilico e aglio. Fare cuocere, mescolando per due minuti, poi rimettere i filetti in padella e cuocere per altri 4-5 minuti, in modo che il sugo si addensi. Servire caldo.