Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Platessa
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
8 Filetti Di Platessa
60 G Burro
60 G Panna Fresca
80 G Mandorle
40 G Farina
Sale
Pepe

Preparazione:
Sbollentate le mandorle, spellatele e tagliatele a filetti sottili. Infarinate i filetti e fateli rosolare in una padella con il burro a fiamma vivace. Salate e pepate, unite le mandorle e dopo qualche minuto la panna fresca. Rigirate i filetti un paio di volte, toglieteli e adagiateli sopra un piatto da portata preriscaldato. Addensate la salsina e versatela sui filetti.