Tipo: Carne
Ingrediente principale: Vitellone
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
350 G Filetto Di Vitellone
3 Cucchiaini Senape
3 Cucchiaini Cognac
1/2 Bicchiere Vino Bianco
2 Cucchiaini Farina
3 Cucchiaini Pepe Verde Fresco
Sale

Preparazione:
Scaldare fino all’ebollizione in una casseruola il vino, la senape e il pepe verde. Unire il filetto e farlo cuocere per 20 minuti circa. Togliere il filetto, metterlo in un piatto di portata e aggiungere alla salsa di cottura il cognac e la farina. Amalgamare il tutto, salare e versare sul filetto tagliato a fette abbastanza alte.