Tipo: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Persone: 5
Note: -

Ingredienti:
4 Fette Filetto Di Vitello (fette Di 130 G Ognuna)
1 Scalogno
Alcune Foglie Prezzemolo
Burro
Sale
Pepe

Preparazione:
Mondare e lavare il prezzemolo e lo scalogno, poi tritarli finemente. Far fondere 30 g di burro in 1 padella e cuocervi i filetti a fiamma viva, per 2 minuti. Intanto, far sciogliere altri 30 g di burro in una pirofila. Togliere i filetti dalla padella, passarli nella pirofila, salarli, peparli, rigirarli nel burro e spolverizzarli col trito di scalogno e prezzemolo. Mettere in forno caldo a 250 gradi per 5 minuti, quindi servire.