Tipo: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
800 G Filetto Di Vitello
40 G Burro
2 Bicchieri Vino Bianco Secco
1 Limone
Prezzemolo
Sale
Pepe

Preparazione:
Salare e pepare il filetto, porlo in una casseruola con il vino e farlo cuocere molto lentamente e coperto per 3-4 ore, bagnando se necessario con acqua bollente. Mezz'ora prima di togliere la carne dal fuoco aggiungere il prezzemolo e il succo di limone. Lasciar intiepidire il filetto, affettarlo, coprirlo con il sugo di cottura e servire.