Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Finocchi
Persone: 4
Note: Preparazione: 25 minuti. Cottura: 25 minuti.

Ingredienti:
Pepe
Sale
1 Spicchio Aglio
10 Cl Panna
50 G Burro
2 Finocchi

Preparazione:
Mondate i finocchi, tagliateli in due nel senso della lunghezza e lavateli accuratamente. Togliete le foglie più esterne, tritatele e mettetele da parte. Mondate lo spicchio di aglio e schiacciatelo. Lessate i finocchi in acqua salata per venti minuti fino a quando diventano teneri. Scolateli, posateli su una teglia. In una padella scaldate il burro, aggiungete l'aglio e fatelo soffriggere. Unite la panna, il pepe, mescolate e lasciate cuocere per cinque minuti. Ricoprite i finocchi di panna, cospargeteli con il finocchio tritato e servite. Vino consigliato: Franciacorta Pinot.