Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Bietole
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1000 G Bietole
100 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
50 G Burro
40 G Farina
2 Uova
50 Cl Latte
Sale
Pepe
Pangrattato

Preparazione:
Lessare le bietole in acqua salata, scolarle, tritarle e passarle al burro. Fare quindi una besciamella col burro, la farina ed il latte, mescolarvi le bietole e il Parmigiano Reggiano, aggiungere le uova e salare. Disporre il composto in uno stampo imburrato e spolverizzato col pangrattato e passare in forno per circa 20 minuti.