Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Cozze
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1000 G Cozze
6 Uova
Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
Basilico
Maggiorana
1 Panino (mollica)
1 Cucchiaio Formaggio Pecorino
1 Cucchiaio Succo Di Limone
Poco Latte
Olio D'oliva
Poco Sale
Poco Pepe

Preparazione:
Far aprire le cozze sul fuoco, togliere i molluschi dalle valve, porli in una scodella e unire succo di limone e poco pepe. Sbattere le uova, unire prezzemolo, aglio e basilico tritati, maggiorana, pecorino, mollica di pane bagnata nel latte e strizzata e poco sale. Unire i molluschi. Cuocere la frittata e servirla con insalata.