Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Fiori Di Sambuco
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
200 Cl Fiori Di Sambuco
1 Bicchiere Latte
100 G Farina
100 G Zucchero
3 Uova
1/2 Bustina Lievito Vanigliato
1 Pizzico Sale
Molto Olio D'oliva

Preparazione:
Togliere i gambi più grossi alle infiorescenze del sambuco. Montare gli albumi a neve. A parte, mescolare farina, zucchero, i tuorli ed il latte; quando avrete sciolto tutti i grumi, incorporate i bianchi, poi il lievito ed infine i fiori, mescolando con molta delicatezza. Fatene frittelline e friggetele bene; scolatele e mangiatele ancora calde!