Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Acquardelle
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Acquardelle
2 Uova
120 G Acqua Ghiacciata
65 G Farina
1 Pizzico Bicarbonato
1 Presa Sale

Preparazione:
Mettere in una ciotola le uova, l'acqua ghiacciata, la farina, una presa di sale e un pizzico di bicarbonato. Sbattere molto bene la pastella con una frusta per non formare grumi. Immergere i pesci nella pastella e friggerli per pochi minuti in olio bollente. Servirli subito ben caldi.