Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Funghi Ovoli
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
300 G Funghi Ovoli
3 Cuori Insalata Lattuga
Sedano
50 G Formaggio Groviera
1 Tuorlo D'uovo
1 Acciuga
Olio D'oliva
Succo Di Limone
1 Pizzico Sale

Preparazione:
Gli ovoli sono i funghi migliori per un'insalata, ma sono ottimi, se tenerissimi, anche i porcini. Puliteli, tagliateli a fette molto sottili. Tagliate a pezzetti il sedano, a dadetti il groviera, lavate, asciugate e tagliate i cuori di lattuga. Condite con una salsetta composta di olio, succo di limone, un'acciuga tritata, un rosso d'uovo e un pizzico di sale sbattuti.