Tipo: Primo
Ingrediente principale: Speck
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Fusilli
3 Patate Piccole
80 G Speck
100 G Mascarpone
1/2 Bicchiere Vino Bianco
1 Macinata Pepe
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Burro
Sale

Preparazione:
Lessare le patate e tagliarle a dadini. Farle insaporire nel burro e unire lo speck tagliato a striscioline. Farlo rosolare poi bagnare con il vino e farlo evaporare. Levare dal fuoco. Lessare i fusilli in abbondante acqua salata, scolarli e versarli in una zuppiera. Condirli con il mascarpone, patate e speck, una macinata di pepe e il parmigiano. Mescolare bene e servire.