Tipo: Primo
Ingrediente principale: Pinoli
Persone: 4
Note: Preparazione: 20 minuti.

Ingredienti:
320 G Pasta Tipo Fusilli Colorati
300 G Patate
30 G Pinoli
2 Pomodorini
1/2 Spicchio Aglio
Alcune Foglie Prezzemolo
Alcune Foglie Maggiorana
Abbondante Formaggio Grana Padano Grattugiato
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
1 Macinata Pepe

Preparazione:
Lessate in acqua bollente salata le patate a tocchi e senza la buccia. Mettete a bollire dell'altra acqua, salatela al bollore e cuocetevi la pasta. Versate nel frullatore le patate giunte a cottura (in circa 10 minuti) con qualche cucchiaiata della loro acqua. Unitevi i pinoli, mezzo spicchio d'aglio e qualche foglia di prezzemolo e di maggiorana. Scolate la pasta, conditela con il frullato e due cucchiai d'olio. Spolverate anche con abbondante grana grattugiato. Completate con i pomodori, sbucciati, privati dei semi, tagliati a listerelle e con una macinata di pepe.