Tipo: Pollame
Ingrediente principale: Galletti
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
2 Galletti
60 G Burro
1 Scalogno
1 Bicchierino Gin
Alcune Bacche Ginepro
1 Mestolo Brodo
Sale
Pepe

Preparazione:
Fate fondere il burro e adagiatevi i galletti, facendoli ben rosolare da ogni parte. Spruzzateli con il gin e, non appena il distillato sarà caldo, infiammatelo. Cospargete i galletti con lo scalogno tritato e il ginepro pestato grossolanamente. Salate, pepate, bagnate con il brodo e passate galletti in forno caldo a 220°C; cuoceteli per circa tre quarti d'ora bagnandoli di tanto in tanto con poco brodo.