Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Gamberoni
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
8 Gamberoni Freschi
2 Scalogni
1 Carota
4 Cucchiai Polpa Di Pomodoro
1 Rametto Timo
1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
1 Pizzico Paprica
1 Bicchierino Cognac
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
20 G Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale

Preparazione:
Mondate e riducete a piccoli dadini la carota e gli scalogni poi fateli appassire nel burro con un rametto di timo tritato. Intanto fate saltare in un'altra padella i gamberoni non sgusciati con 2 cucchiai di olio poi innaffiateli con il Cognac e fiammeggiate. Unite le verdure appassite, la polpa di pomodoro ed il prezzemolo tritato. Bagnate con il vino, salate leggermente, aggiungete la paprica e cuocete a tegame coperto per 10 minuti. Accompagnate la preparazione con del riso pilaf.