Tipo: Dessert
Ingrediente principale: Noce Di Cocco
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1 Noce Di Cocco
100 Cl Latte
200 G Zucchero
1 Bastoncino Vaniglia
6 Tuorli D'uovo

Preparazione:
Bollire il latte con la vaniglia, quindi eliminarla. Far macerare nel latte la polpa grattugiata di 3/4 di cocco. Quando il latte sarà freddo passare il composto al colino schiacciandolo. Raccoglierlo in una pentola, unire zucchero e tuorli e sbattere con una frusta. Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco, far riposare, quindi mettere nella gelatiera. Prima di servire cospargere con cocco grattugiato.