Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Formaggio Grana
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
40 Cl Panna Fresca
100 G Mascarpone
300 G Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Pepe Bianco
Per Accompagnare:
12 Fettine Prosciutto Crudo
Alcune Gocce Aceto Balsamico Invecchiato

Preparazione:
Scaldare il formaggio e la panna a bagnomaria. Salare pepare e cuocere a fuoco basso, montando con una frusta, finché il composto sarà sciolto è spumoso. Passare al setaccio e far intiepidire. Amalgamare il mascarpone, trasferire il composto nella gelatiera e preparare il gelato seguendo le istruzioni dell'apparecchio. Appena pronto trasferitelo nei piattini o in una coppa, contornatelo con il prosciutto, irroratelo con qualche goccia di aceto balsamico e servire con scaglie di formaggio grana.