Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Germogli Di Soia
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Germogli Di Soia
3 Acciughe Sotto Sale
1 Limone
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaio Capperi
10 Olive Verdi
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavate, sbollentate per 2 minuti i germogli di soia e sgocciolateli bene. In una ciotola mescolate le acciughe dissalate, diliscate e tagliate a pezzettini, un cucchiaio di capperi lavati e tritati grossolanamente, tre cucchiai d'olio, il succo di limone filtrato al colino, un pizzico di sale e una punta di pepe. Disponete in un'insalatiera i germogli di soia, conditeli con il composto, unite le olive snocciolate e tagliate in quattro, cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.