Tipo: Primo
Ingrediente principale: Latte
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
600 G Latte
200 G Farina
500 G Besciamella
100 G Formaggio Emmenthal Grattugiato
100 G Burro
4 Uova
Sale

Preparazione:
Far bollire il latte con il burro e il sale, versarvi la farina, far cuocere mescolando, far intiepidire e incorporarvi le uova e l'emmenthal. Buttare questo composto a cucchiaiate nell'acqua bollente, far cuocere gli gnocchetti, adagiarli in una pirofila imburrata, coprirli con la besciamella, far gratinare in forno per circa 20 minuti e servire.