Tipo: Primo
Ingrediente principale: Spinaci
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Spinaci Surgelati
150 G Burro
2 Cucchiai Farina
2 Cucchiai Formaggio Grattugiato
Pangrattato
2 Uova
2 Spicchi Aglio
Menta
Salvia
Sale
Pepe

Preparazione:
Lessare gli spinaci e insaporirli in 50 g di burro. Passare al setaccio gli spinaci, unire la menta tritata, le uova, la farina, il formaggio e il pangrattato. Salare, pepare e formare degli gnocchi. Cuocerli per 7-8 minuti in acqua salata in ebollizione. Far rosolare nel rimanente burro l'aglio con menta e salvia. Scolare gli gnocchi e condirli con il burro alle erbe.