Tipo: Primo
Ingrediente principale: Bieta
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
Per L'impasto:
150 G Farina 00
200 G Acqua
1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Per Il Sugo:
1 Noce Burro
200 G Bieta
2 Cucchiai Panna
1/2 Cipolla
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale

Preparazione:
Sciogliere il burro con la cipolla, aggiungere la bieta tagliata a julienne, la panna, salare e saltare in padella con gli gnocchi precedentemente preparati, facendo bollire l'acqua col sale e l'olio e aggiungendo la farina al momento della bollitura, dopo averla tolta dal fuoco. Servire spolverando con il parmigiano.