Gnocchi Di Castagne
Tipo: Primo
Ingrediente principale: Castagne
Persone: 4
Note: -
Ingredienti:
1000 G Patate Bollite
200 G Farina Di Castagne
2 Uova
Burro
Sale
Preparazione:
Lessare le patate sbucciarle, passarle ancora calde. Incorporare al purč la farina di castagne 40 g di burro e le uova. Impastare il tutto fino ad ottenere una pasta elastica, formare gli gnocchi. Portare a bollore abbondante acqua leggermente salata, versarvi gli gnocchi uno ad uno, lasciandoli bollire qualche minuto: quando vengono a galla ritirarli con la schiumarola. Condire con burro fuso.
