Tipo: Primo
Ingrediente principale: Formaggio Emmenthal
Persone: 4
Note: Luogo: Austria.

Ingredienti:
750 G Farina
3 Uova
50 Cl Acqua
250 G Formaggio Emmenthal
150 G Burro
250 G Cipolla Affettata Finissima

Preparazione:
Mescolate la farina, le uova, l'acqua e un po' di sale fino ad ottenere un impasto. Versatelo nella speciale macchina da gnocchi tirolesi facendoli cadere direttamente in acqua bollente salata. Fate cuocere per 3-4 minuti. Scolate e condite con emmenthal grattugiato, formando degli strati. Per finire versatevi sopra il burro, nel quale avrete fatto rosolare le cipolle.