Tipo: Primo
Ingrediente principale: Panini
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
100 Cl Latte
6 Panini
3 Uova
3 Cucchiai Farina
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Noce Moscata
Sale
Pepe

Preparazione:
Mettete i panini in ammollo ben coperti di latte per una notte, poi sgocciolateli e passateli ma non finissimi: non devono diventare una pappa, ma un passato simile a quello delle patate per gnocchi. Aggiungete al passato le uova e la farina, salate, pepate e profumate con noce moscata. Dovete ottenere un impasto di consistenza media, quindi regolatevi voi con la farina. Dividete il composto in gnocchetti, gettateli in acqua salata in ebollizione e fateli cuocere 3-4 minuti. Conditeli con burro fuso, salvia e parmigiano grattugiato.