Tipo: Primo
Ingrediente principale: Zucca Gialla
Persone: 4
Note: Ricetta inviata da: Simona.

Ingredienti:
Per Gli Gnocchi:
400 G Zucca Gialla
200 G Farina
Zenzero
Sale
Peperoncino
Per Il Condimento:
Pomodorini Freschi
Basilico In Foglie
Sale
Peperoncino

Preparazione:
Cuocere la zucca al vapore fino a quando non sarà morbida, ridurla in poltiglia (anche con una forchetta) e aggiungere farina, zenzero in polvere, sale e peperoncino. Lavorare l'impasto fino a quando non avrà raggiunto una consistenza tale da formare sul piano di lavoro tanti vermicelli di pasta da cui ricavare gli gnocchi. Soffriggere in una padella olio e cipolla, aggiungere i pomodorini freschi tagliati a metà, sale e peperoncino e a cottura quasi ultimata il basilico in foglie. Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata (un po' alla volta) e ritirarli dall'acqua quando saranno venuti a galla. Condire gli gnocchi con il sugo a base di pomodorini.