Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Farina
Persone: 4
Note: Luogo: Linguria.

Ingredienti:
Farina 00
Acqua
Olio D'oliva
Lievito
Sale

Preparazione:
Anche i liguri hanno i loro grissini, anche se meno famosi dei loro omonimi torinesi, e si chiamano canestrelli. Si preparano impastando farina 00, acqua, olio d'oliva, lievito e sale. Si cuociono due volte per meglio biscottarli. Sono secchi e friabili, fatti a forma di anello, simili a ciambelline salate. Sono preparati tradizionalmente a Taggia, ma vengono confezionati anche in altre zone limitrofe. Sono ottimi a tavola e fuori pasto.