Tipo: Salsa
Ingrediente principale: Burro
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
Burro
Farina

Preparazione:
Poiché questo burro serve a legare le salse non si possono indicare quantità precise, ma bisogna regolarsi di volta in volta. In genere è sufficiente aggiungere al fondo di cottura un pezzetto di burro (circa 20-25 g) impastato con lo stesso quantitativo di farina. Si lascia sciogliere senza far bollire.