Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Moscardini
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
600 G Moscardini
1/2 Spicchio Aglio
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Pizzico Peperoncino In Polvere
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Prezzemolo
Sale
Pepe

Preparazione:
Pulite i moscardini, togliete loro le pellicine interna ed esterna e lavateli Accuratamente. In una padella fate scaldare l'olio, aggiungete l'aglio leggermente schiacciato e fatelo imbiondire. Unite i moscardini, ben asciugati, fateli rosolare per 2 minuti, bagnateli con il vino e fate evaporare a fuoco vivace. Insaporite con sale e pepe appena macinato. Al momento di servire, Cospargete i moscardini con il prezzemolo tritato e aggiungete un pizzico di peperoncino in polvere direttamente nel piatto di ciascun commensale.