Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Fagiolini
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Fagiolini
2 Acciughe Sotto Sale
Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
1 Cucchiaio Pinoli
1 Cucchiaio Capperi
1 Manciata Mollica Di Pane
Aceto Di Vino
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Cuocere i fagiolini in acqua bollente leggermente salata per 20' circa e scolarli.Diliscare le acciughe e frullarle con prezzemolo, aglio, capperi e pinoli. Bagnare la mollica di pane con 3 cucchiai di aceto e schiacciarla con una forchetta. Unire il trito preparato, sale e pepe e incorporare olio sino ad ottenere una salsa omogenea. Versarla sui fagiolini, mescolare e servire.